Bizcocho vegano de naranja y chocolate

Cuando preparamos dulces para una fiesta infantil, este bizcocho vegano de naranja y chocolate nos ha sacado de más de un apuro. Suave, jugoso y con aroma cítrico, hace las delicias de mayores y pequeños. Y lo mejor es que es sencillísimo de preparar y apto para alérgicos a la lactosa, a los huevos y a los frutos secos. Además, con sus dos colores, tiene un toque original que a los niños les encanta. Os aseguro que no dejarán ni las migas. 

Bizcocho vegano de naranja y chocolate

Bizcocho vegano de naranja y chocolate

Bizcocho vegano de naranja y chocolate

Tiempo: 10 min preparación + 30 min horno
Raciones: 12 porciones
Dificultad: muy fácil

Ingredientes

300 g de harina normal
220 g de azúcar moreno
3 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
250 g de agua
120 g de aceite de girasol
1 naranja (la ralladura y el zumo)
1 cucharadita de extracto de vainilla (yo uso la de marca Nielsen-Massey)
1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
Molde para bizcochos o bundt cakes

Bizcocho vegano de naranja y chocolate

Bizcocho vegano de naranja y chocolate

Preparación del bizcocho

1. Poner el horno a precalentar a 180ºC.

2. En un bol, mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato, sal). Mezclar bien.

3. Añadir la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el agua, el aceite, y el extracto de vainilla. Mezclar bien.

4. Verter la mitad de la masa en un molde para bizcochos (previamente engrasado con un poco de aceite).

5. Dejar la mitad restante de la masa en el bol y añadirle la cucharada de cacao. Mezclar bien.

6. Verter la masa con el cacao en el mismo molde. Así la parte superior no llevará chocolate y la inferior sí, dándole los dos colores al bizcocho resultante.

7. Hornear a 180ºC durante 30 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo del bizcocho, éste salga limpio.

8. Poner el bizcocho a enfriar sobre una rejilla y esperar a que esté frío para consumirlo.

NOTA 1. Podéis usar zumo de naranja con o sin pulpa. Yo siempre le pongo la pulpa porque me encanta, pero tened en cuenta que luego os encontraréis los trocitos en el bizcocho. Es cuestión de gustos.

NOTA 2. El bizcocho se conserva perfectamente hasta 3 días en un recipiente hermético (a temperatura ambiente). Probablemente incluso aguante más días, pero a nosotros nunca nos ha durado tanto para poder comprobarlo 😉

NOTA 3. Si en lugar de tener dos partes de dos colores, deseas un efecto marmolado, sólo tienes que mover un poco con un cuchillo la masa una vez la pongas en el molde. Así tendrás vetas de dos colores.

Preparación del bizcocho en Thermomix (THX)

1. Poner el horno a precalentar a 180ºC.

2. Poner en el vaso la piel de naranja y el azúcar y pulverizar 10 seg/vel 10. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Poner la mariposa. Añadir los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal). Mezclar 1 min/vel 5.

4. Añadir el zumo de naranja, el agua, el aceite, y el extracto de vainilla. Mezclar 1 min/vel 5.

4. Verter la mitad de la masa en un molde para bizcochos (previamente engrasado con un poco de aceite).

5. Dejar la mitad restante de la masa en el vaso y añadirle la cucharada de cacao. Mezclar 30 seg/vel 5.

6. Verter la masa con el cacao en el mismo molde. Así la parte superior no llevará chocolate y la inferior sí, dándole los dos colores al bizcocho resultante.

7. Hornear a 180ºC durante 30 minutos, o hasta que al pinchar en el centro con un palillo del bizcocho, éste salga limpio.

8. Poner el bizcocho a enfriar sobre una rejilla y esperar a que esté frío para consumirlo.

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