La Viña del Ensanche de Bilbao – Segundo día

Volvemos para contaros nuestra experiencia del segundo día en La Viña del Ensanche. Como la primera vez nos gustó tanto, decidimos volver para seguir saboreando sus deliciosos platos. Como ya os contamos algo del local en la primera entrada, pasamos directamente a comentar lo que comimos ese día.

Empezamos con unas patatas bravas y una merluza rebozada. Las patatas en sí estaban muy buenas, sabor casero, nada aceitosas y con un corte muy vistoso. La salsa también estaba rica, pero no era la típica brava, era más bien una salsa cóctel con cebollino picado. Así que digamos que eran unas bravas muy buenas, y una ración bien servida, pero poco ortodoxas.

Patatas bravas - La Viña del Ensanche (Bilbao)

Patatas bravas – La Viña del Ensanche (Bilbao)

La merluza estaba buena, pero no espectacular. No podríamos meterla en la lista de nuestras tapas preferidas.

Merluza con cama de pimientos asados - La Viña del Ensanche (Bilbao)

Merluza con cama de pimientos asados – La Viña del Ensanche (Bilbao)

Sin embargo el atún rojo marinado con salsa de cebolleta sí estaba buenísimo. Además tuvimos la suerte de probar esta tapa fuera de carta, ya que la habían creado especialmente para el PremiumFest Bilbao.

Atún rojo con crema de cebolleta - La Viña del Ensanche (Bilbao)

Atún rojo con crema de cebolleta – La Viña del Ensanche (Bilbao)

A continuación vino la tapa “720 Minutos con Joselito”, que es un trozo de coppa de cerdo cocinado a muy baja temperatura durante 720 minutos (=12 horas).  Lo acompañan con una salsa de mostaza hecha a base del jugo de la propio carne, con un poco de compota de manzana y un espárrago triguero. Esta tapa sí que es de diez. El punto de la carne era perfecto, y la combinación con el resto de sabores muy equilibrada.

720 minutos con Joselito - La Viña del Ensanche (Bilbao)

720 minutos con Joselito – La Viña del Ensanche (Bilbao)

Por último pedimos los chipirones encebollados a la plancha. Una tapa buena, pero no hubo nada que nos sorprendiera especialmente. Aunque los pescados estaban bien cocinados, se nota que este bar está más especializado en carnes que en pescados, concretamente en cerdo.

Chipirones encebollados a la plancha - La Viña del Ensanche (Bilbao)

Chipirones encebollados a la plancha – La Viña del Ensanche (Bilbao)

Y al llegar la hora de los postres, probamos dos maravillas que harían que cualquier amante del dulce se quitara el sombrero: tiramisú de manzana y crema de vainilla.

La crema de vainilla son una de las mejores natillas que hemos probado, y nos encantó el detalle del caramelizado por encima.

Tiramisú y Crema de vainilla - La Viña del Ensanche (Bilbao)

Tiramisú (a la izquierda) y Crema de vainilla (a la derecha) – La Viña del Ensanche (Bilbao)

En cuanto al tiramisú de manzana, estaba montado en varias capas. En la base galleta, luego compota de manzana, y encima la crema de tiramisú. Tal y como puede verse en la foto, la textura era impresionante. Y como decoración, la misma que vimos en el resto de postres: frutos rojos y galletas desmigadas. El resultado, delicioso. Amamos La Viña del Ensanche por sus tapas, pero igualmente la amamos por sus postres.

Textura del Tiramisú - La Viña del Ensanche (Bilbao)

Textura del Tiramisú – La Viña del Ensanche (Bilbao)

FICHA

Nombre: LA VIÑA DEL ENSACHE

Dirección: Calle Diputación 10, 48008  Bilbao (Vizcaya)

Reservas: Teléfono 944 155 615 / Reservas web (cerrado domingos y festivos)

Precio medio: 10-30€ (tapas a 3,50€, postres a 4,50€, copa de vino a 1,80€)

Menú degustación: 30€ (bebidas no incluidas)

Nuestra recomendación:  Gran sitio de tapas/restaurante por Bilbao. Un lugar imprescindible si vas de escapada. Recomendamos compartir varias tapas y raciones para probar el máximo posible de la carta. En nuestra opinión, las mejores tapas son las de derivados del cerdo. Tienen una gran relación calidad/precio aunque en algunas tapas se quedan cortos con la cantidad. Llama para reservar si sois un grupo numeroso porque el bar suele llenarse.

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2 Responses

  1. Buenisimo post. Gracias por compartirlo…Espero màs…

    Saludos

  1. 7 Febrero, 2015

    […] Y si quieres saber qué platos degustamos en nuestra segunda visita, puedes leerlos aquí. […]

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